当社は先日開催された在日ブラジル領事館主催の料理コンテスト「ブラジル·グラン·シェフ」のトロフィーを制作しました。今回は「海からのそよ風」と題された料理を用意したグスターヴォ·スズキ·バルボーザさんが優勝しました。バルボーザさんは若い頃に来日し、15年前から飲食業界で働いています。

今年は日本ブラジル外交関係樹立130周年を記念してケーキ部門のコンテストも行われました。同部門で優勝したホジェリア·シマダ·リウさんにもTMKが制作したトロフィーが贈られました。レシピ名は「日本ブラジルケーキ：エッセンスと味」で、材料には小豆、抹茶に加え、クマル（トンカビーンズ）、クプアスといったブラジルの食材が使われています。

参加者の皆様にお祝い申し上げます。